Блюда, которые стоит попробовать
- Хинкали — крупные пельмени, едят обычно руками
- Хачапури — хлеб с сыром в нескольких региональных стилях
- Харчо — густой суп из говядины с рисом
- Мцвади — мясо на гриле, часто свинина или телятина
- Пхали — паста из овощей с грецким орехом
- Лобио — фасоль, часто подают в глиняном горшочке
Как проходит грузинская трапеза
Еду обычно приносят общими блюдами в центр стола, а не отдельными переменами, и темп неторопливый. Хлеб и свежая зелень идут вместе с ней.
- Заказывайте несколько блюд на всех, а не по одному на человека.
- Рассчитывайте на долгую, спокойную трапезу, а не на быструю остановку.
Ужин обычно начинается позже, чем в большей части Западной Европы. Уточняйте часы работы кухни в тот же день, так как они меняются.
Заказ для разных диет
Вегетарианская еда здесь проста, и прямой вопрос — самый простой способ узнать, что входит в блюдо.
- Вегетарианцам: пхали, лобио, аджапсандали, свежие салаты
- Спросите, есть ли в супе или выпечке мясо или бульон.
- Орехи часто в соусах, поэтому об аллергии скажите до заказа.